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第294章 津门名菜（第3页）

作为一道汤菜，不管是餐中还是餐末出现，都算正常。

所以下一步就是.

“如果不是你强烈要求的话，这道菜我肯定不会做的。”

苏辰看了眼一直窝在角落里的张茂林。

茂林先生吧，本来也是到后厨想混点吃的，刚开始还混了不少，奈何宾客都到了食堂吃起了大席，他也就没啥机会了。

“那你得做，你要是不做了，别人还以为津市无美食呢。”

“不还有煎饼果子吗？”苏辰随手把做好的面筋扯烂，丢在盆里。

津菜起源于民间，又因为它非常独特的地理位置，属于是要啥有啥。

海鲜咱有，时蔬也有，禽类牲畜类啥都不缺！

这就使得津门厨子自古以来都是放开手脚大干，逮着啥做啥，适应面儿特别广！

特别广的结果就是，具体也没什么很特别的.

但是在茂林的强烈要求下，想要通过这次的活动让津门有一道能站得住脚的菜品。

当然这也是背后有人授意来的。

苏辰经不住茂林先生软磨硬泡，在练习室里狠狠地做了十几个小时之后，总算是搞清楚了一件事：如何把一道丑的没法看的菜品，做的稍微好看点儿。

对，这道来自津市的菜，苏辰不想选择的原因并不是因为它不好吃，而是单纯的因为，它很丑。

虾仔笃面筋。

听到苏辰还在呛自己，张茂林恬不知耻的嘿嘿笑着，“煎饼果子能登上大雅之堂吗！”

“能啊！”苏辰聊天的功夫，手上也不耽误干活儿，给锅里加上足量的清水，猛火迅速烧沸之后把撕开的面筋全部丢到里边儿去，“你可以跟他们说，这是俺们津市嘞汉堡！没准儿老外觉着好吃，回头给你弄一个煎饼果子连锁店，三年干翻肯德基，五年吞并麦当劳，以后老美出门左手煎饼果子，右手沙棘汁，美得很呢。”

张茂林一时间竟然也分不清苏辰是在认真说还是打趣自己。

因为这事儿吧，它还真不是没有可能！

当然必须得有人去做，苏老板就是个很好的选择嘛！

去华尔街摆摊儿，摊煎饼果子，给那些华尔街精英一点小小的华夏美食震撼！

茂林不好意思搭腔，转移话题到苏辰的手上，“您这当时光答应了，也不知道这菜到底怎么样，待会儿最好了给我尝一口？”

苏辰斜着眼看他，“行，给你盛一碗。”

说罢，又撕吧了几块儿面筋丢到了锅里头。

茂林冲着墙上的直播摄像头眨了眨眼睛，故意声音很大的说道，“苏老板，那您说说为嘛这面筋要用清水煮透了？”

“你好好说话。”苏辰觉得有些别扭，“不然我总觉得在听相声。”

张茂林就是津市人

之前在京城开会的时候，这老头儿时不时地就忘了说普通话，倒是津话大家也能听懂，也就没人提醒他。

别人发言苏辰总是犯困，张茂林一开口苏辰立马来了精神，甭管说啥，反正就跟听相声似得，特有意思。

“你得把这个面筋煮透了，才能把里边儿的油脂全都给煮出来。笃面筋吃的是什么？就是一个面筋的口感，外加汤汁的浓郁鲜香，只有这样才能让面筋把汤汁吸附的满满当当！”

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