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第123章 聊传承好九转大肠的传承（第3页）

“啊？我去吗？”

崔玉分恨铁不成钢的瞪了他一眼，“你前些日子不是还在鲁省跟着那个什么饭骨交流了一段儿时间吗？现在让你多学点东西还不乐意了？”

“喔！”二师兄有些不太情愿的站起来，“那好吧。”

崔玉分的二十个徒弟里，就老二跟其他人最不一样了。

别的人大都是各大酒楼里名厨，最不济也是自己开着餐厅的老板。

唯独老二，拜在崔玉分门下算是比较早的，学了一身的好手艺，尤其是那九转大肠，当年可以说是响彻鲁省厨师界了。

可这老二张和平在厨师圈子里其实压根不算有名，顶多也就一些老家伙知道有他这么号人，主要是老二工作了十几年之后，他发现自己根本就不爱做菜，他就爱吃。

互联网发达之后，二师兄直接辞了自己在酒楼里的工作，选择投身网络，但他又跟别的美食博主不一样，说是玩儿互联网，实际上就是给自己找了个吃的借口！

成天全国各地乱飞，飞到一个地方住上几个月，把这地方的名菜小吃全都尝个遍之后，再去下一个地方。

这十来年的时间，老二基本上已经快把大半个夏国给吃遍了，倒是还真没来过景州，因为他知道：景州就是个美食荒漠。

对老二这种性格崔玉分也拿他没办法，只能是偶尔有什么比较重要的筵席需要做九转大肠这道菜的时候，这才打电话让老二回来帮个忙。

用那几个老一辈人的话来说就是，老二张和平那手技艺没能展示出来，真是鲁菜的一大损失，尤其是那道九转大肠，放眼现在的鲁菜帮子里，也就张和平一人做的还算可以。

其他人？

基本上都是凑数的，也就糊弄糊弄普通人罢了。

崔玉分让张和平去厨房里观看，还有一个原因。

按理说这小苏老板去做好端上来就完事儿了，怎么还主动邀请别人去他厨房里观看呢？

很简单，这是要跟自己正面刚了啊！

让你们尝，你们不服气。那行，我就让你们看看我怎么做，总得有一样让你们服气的！

崔玉分不服啊，凭什么你让我去看我就去？不仅我自己不去，我还不让刘福这个大师兄去，我派个老二过去看看，首先是专业对口，你苏老板这九转大肠碰上张和平算是碰着硬茬了。

其次吧，老二去厨房里观看，要是丢了份儿那也说得过去，毕竟他又不是什么酒楼里的大厨，没什么后顾之忧。要是能打败苏辰的话，那更是一件好事儿。

怎么算，崔玉分都是赚！

张和平把嘴上的碎屑和油渍擦干净，“苏老板，请。”

苏辰也不跟崔玉

分这种行为去计较，直接扭身返回厨房，既然说起来传承一事，苏辰这回还真有话说。

“张师兄，您可知道在济南有一位跟您同姓的老师父，名继兴？”

“张继兴？”二师兄站在厨房内，脑子使劲想了老半天，“好像没听说过这号人物。”

苏辰干笑了两声，拿出先前在清水中已经煮烂的肥肠，回入凉水之中清洗干净，随即切成六分长的小块。

张和平观看苏辰切菜，只觉得这肥肠的油似乎有些少了。

按他对这道菜的理解，肥肠必须得足够肥，油得足够多，那样吃起来才叫个香！

只看苏辰将炒锅至于旺火之上，他似乎又不急着烧油做菜，而是轻飘飘的跟张和平说话，那种口吻仿佛在跟老朋友闲聊似得。

“东鲁饭庄您知道吧？”

张和平微微沉思，“这我知道。百年前算是历下城里最大的菜馆儿了，我还去过旧址。”

说起来这个张和平可就不困啦！

“那叫一个气派，两进院落东西各有跨院，算是咱芙蓉街上最大的庭院了。后院儿的贵宾楼紧挨着王府池子，莪还听说东鲁饭庄的鲤鱼就是放在王府池子里养的。

早年间哪位贵宾点了鱼，从大明湖畔过来的船户子给自己的鱼叉拴上一根线，站在二楼的窗户上就能把鱼叉扎在鱼头上，真是牛啊！”

这些故事都是张和平在济南学艺的时候那些老师傅们当故事给他讲的，以前他听了只觉得这饭庄够牛的！

却不知道苏老板说这个有什么用意。

苏辰点点头，“当时东鲁饭庄主营的就是胶东海鲜和历下风味，还承办酒席婚宴。那时候他们的酒席大厨就叫张继兴，他手上最出名的两道菜就是芙蓉鸡片跟九转大肠。我今天这九转大肠就借鉴了张师傅的做法。”

张和平突然吸了口气，“您跟这位张师傅祖上有点关系？”

“那倒没有。”苏辰笑道，“我不是说了嘛，偶然得之。”

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