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走到桌边，徐运墨右手那个袖套滑下去。夏天梁帮他重新戴好，头靠到徐运墨肩膀，低声说：“徐老师，谢谢你。”
徐运墨本在聚精会神与桌上的污迹搏斗，听见夏天梁声音不对，猜他可能又在蓄水了，下意识想抱抱他，无奈一手清洁剂一手抹布，实在腾不出空，只好伸直手臂，用胳膊夹住对方。
“哎呀。”
严青提着水桶进门，没料到店里如此温馨，她知情识趣，往后退一步，“我要不要晚点再来？”
夏天梁回过头，对上严青的时候眼睛有点红，不过仍是微笑，说阿姐你进来吧。又从徐运墨手里拿过抹布，说你这么擦是擦不干净的，来，我教你。
十一点，正在营业的牌子挂出去，客人登门，迎面撞见柜台后一尊冰雕。
徐运墨围裙一系，附加圆珠笔、点单牌、开瓶器三件套，端庄面孔板正语调：欢迎光临，随便坐。
众人讶异，不过结合时事，心中明了，好笑之余，有心调侃：徐老师，涧松堂又出问题啦，怎么转行来天天做服务员？
徐运墨回：体验生活。
居民们乐得不行，说好呀，个么再加一瓶老酒，开个贵点的，给我们徐老师捧捧场。
天天的菜单，徐运墨不知道滚过多少遍，平常听夏天梁给客人介绍，各类用语早就烂熟于心。面对提问，他一一作答，虽然算不得热情，却没有半点敷衍，认真详尽。
老客人有自己的口味，无需多费唇舌，但要遇到新客，打听推荐菜，徐运墨就说我们这里现点现炒，没有预制，也不放味精，哪道都推荐。
随后圆珠笔在菜单敲几下，语气淡淡，说咸口这个甜口那个，想吃鱼就一二三四里面选，都是东海直运，整个黄浦都找不到第二家比我们便宜还好吃的。
这么自信啊。新客人见他讲得一本正经，有些好笑，打趣说口气这么大，我们倒要挨个试试了，但万一不好吃的话，你说怎么办？
徐运墨刷刷下单：不可能难吃的。
旁边暗中监督的严青心情像坐过山车，不过拿来单子一看，均是毛利最高的几道，瞬间释然，朝徐运墨竖起大拇指，鼓励他多多发挥自身优势。
外场两名服务人员，一冷一热合作无间，店内气氛相当融洽。
夏天梁不用烦恼外边，尽全力关照灶台，但他忙于人前生意，在后厨的速度与效率都不能和童师傅相比，一整天待下来，累是其次，更多是觉得自己手脚太慢，影响出菜。
晚上回去，他也闲不得，不停揿计算机，考虑是不是应该找个大菜师傅顶班。
尚在思考对策，倒是有人自己送上门来。两日后，一顶复古贝雷帽飘进天天。
吴晓萍进门时，正巧看到徐运墨系着围裙打发票，不由扬眉，老神在在对夏天梁说：“就讲了，我视力还可以的吧。”
夏天梁先是笑，接着轻叹一声，顺他的意思，说当然，你一双眼睛多少厉害。
听闻童师傅腰上惨案，吴晓萍把崇明岛几个大棚暂时托管给本地农民，掉转枪头杀回上海滩，说要重出江湖，让夏天梁将天天的后厨房交给自己。
夏天梁起初当然不肯。当初吴晓萍提早退休，就是因为长年执锅导致关节炎，好意他心领了，但有童师傅前车之鉴，他不想拿吴晓萍的身体健康冒险。
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