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厨房里,尤一手左手颠着黑锅,右手挥着打狗勺,他正在做的是九转大肠,为了准备食材,他又宰了一头天香灵猪,古少林厨房“屠宰系统”已经将猪全身可食用的地方分门别类,尤一手取出大肠灌入秘制香料放入料水中腌制,所有的准备工作都是放在古少林厨房完成,外界尤一手只需要上锅煎炸炖煮然后摆盘装饰就好了。
在这期间,尤一手充分诠释了什么叫全能厨师,“令人拍案叫绝的刀功,眼花缭乱的勺功,味美极鲜的凉菜,飘香四溢的热炒,精致的摆盘”等等,无不让一旁的几个学徒目瞪口呆,他们的年龄都跟尤一手一般大,一开始对后者当主厨还是抱有迟疑态度的,但此时此刻他们已经被彻底征服,这绝对是高手中的高手阿。
“九转大肠出锅,盘子”尤一手大声喊道。
“来了,盘子。”后面操作案板前,学徒们已经把摆有装饰的盘子准备好,这些都是尤一手提前准备好的,对于一些厨艺基本功,后者并没有吝啬,反而是很用心的教导他们。
菜品摆盘方面,尤一手融合了中餐的食雕西餐的创意,他要让每道菜都能表达出它自己的故事,比如这道九转大肠,他就用食材雕刻出一座黄鹤楼,外加落日,白鹤,牡丹等,然后用西餐手法营造出河流的感觉,将大肠塞进九层塔身中后,加入干冰,顿时一副绝美的山水图就出现在了众人眼前。
“我的天呐,这还是菜吗?”
“咕隆,简直太美了。”
“师傅,我想拍几张照片行吗?”
“这简直就是人间仙境啊”
……
几位学徒已经惊的下巴都快掉了,他们何曾见过如此精美绝伦的摆盘。
“行了,以后有的是机会拍照,抓紧出菜。”尤一手嘱咐道。
“叮,九转大肠,走”
精美的菜肴也引得传菜员和服务员们惊呼不已。
“哇,好漂亮的菜啊”
“简直美哭了”
“怎么都没看到菜啊?”
“在塔里面呢”
“这也太神奇了吧”
……
当传菜员把菜端到包间门口的时候,正在外边服务的经理杨霜也是震惊不已,尤其是当她把菜品端上席间,所有人都瞪大了眼睛,然后就听房间里爆发出了巨大的惊叹声。
“这简直就是艺术品啊”
“这,这是?”
“这不会是造型模具吧?
“这雕的是黄鹤楼?
“我一定是眼花了。”
……
不仅仅是他们,就连一旁的韩雨菲也都大惊失色,可当想起尤一手给她雕刻的豆腐像后,她心里也就平静了许多。
接下来,八宝野鸭、上清素辽参、金瓜鲜蘑海蛎煲、二十四桥明月夜、玉笛谁家听落梅、松茸炖狮子头轮番而上,一次一次挑动着众人的视觉神经。
由于是试菜,加上韩雨菲提前告知食客的喜好,所以尤一手挑的都是一些具有古韵的菜肴。
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